为深入贯彻习近平总书记关于产业工人队伍建设改革和技能人才工作的系列重要指示精神，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，充分发挥劳模工匠的示范引领作用。 

    近日，应石化酒店的邀请，成都市“劳模工匠”进企业、进园区、进院校宣讲炫技活动在中石化四川销售有限公司所属单位成都石化国际酒店成功举行。

石化酒店董事长代应涛对成都市饮食公司党委书记、工会主席王玲及夫妻肺片总店经理、四川工匠、成都工匠、中国烹饪大师王钦锐等8位省市工匠、中国烹饪大师到店交流、分享经验表示热烈欢迎。他表示，创新是餐饮行业永恒的主题，唯有不断钻研、不断创新、不断精进，才能满足新时代餐饮高质量发展的需求。希望石化酒店的餐饮工作者以“食”为“媒”，利用本次活动和川菜界的佼佼者们学习技艺、交流经验，提高石化酒店烹调技艺水平，为客人提供更优质的就餐体验。

活动中，成都餐饮界的大师、工匠纷纷登场，炮凤烹龙、手艺精巧，通过如琢匠心，弘扬工匠精神，为大家呈现出一道道色味俱佳的特色美食，其中夫妻肺片总店厨师长、成都工匠郑小晶现场制作夫妻肺片；荣乐园副经理、成都工匠、中国烹饪大师陈柯展示陈麻婆豆腐制作技艺；钟水饺总店经理、成都工匠祝元清现场传授钟水饺制作技艺，收服了大家的心，也收服了大家的胃。石化酒店、机关食堂20余名厨师技工到现场观摩学习，大家现场品鉴了成都地道的传统名菜和小吃，都对大师工匠们独到的技艺赞不绝口。石化酒店中餐厨师也现场烹制了新开发的凉菜、热菜、小吃、汤品等餐食，请大师品鉴指点，大师们对菜品的成菜形式、味道、做工和装盘等方面给予肯定，并提出完善提升的意见。通过交流，加深了双方了解，石化团队学到真经，对提升酒店和机关食堂厨师厨艺将有极大的推动作用。

据了解，四川省成都市饮食公司创立于1956年，是一家专营川菜、四川小吃为经营特色的大型餐饮企业，是四川省餐饮业首强企业，为培育、考核川菜厨师和川菜技师的摇篮，公司拥有上千名川菜技师，十余位国家级烹饪大师、名师，多次荣获国内外烹饪比赛大奖，公司目前拥有四川省非物质文化遗产传承项目4项，四川省非物质文化遗产传承人3名，成都市非物质文化遗产传承项目8项，成都市非物质文化遗产传承人15名，中华老字号企业9家，1家四川老字号企业。

石化酒店自2020年11月自主经营以来，本着“以市场为导向，以客户为中心”的经营理念，以提升酒店餐饮质量为抓手，以制作味、养、意、形俱美的食品为目的，创建蓉久香品牌，调整厨师团队，组织酒店厨师团队先后到乐山太和酒店、成都亚美得亚酒店、夫妻肺片总店、三利广场、SKP等数十家名餐酒楼观摩学习，邀请成都工匠、明宇豪雅酒店行政总厨到店帮扶指导。截至目前，酒店厨师团队通过“走出去、请进来”的方式，大大提升了厨艺，研究开发新品54道，极大地满足了客户需求。在管理上实施标准化生产，推行6S管理，取得了ISO质量管理、环境管理、职业健康安全管理三大体系认证证书，菜品和厨房面貌焕然一新，进一步提升了餐饮品质和管理水平。

为了提高经营效益，石化酒店不仅努力提升酒店餐饮质量，更是开展餐饮渠道多元化创收，打造石化美食广场，开发羊肉汤锅、小龙虾、烤鱼等夜宵美食，餐饮销售不断刷新，2022年疫情期间，餐饮逆市上扬，今年1-8月餐饮收入同比上年增长70.72%，受到了顾客和领导的高度赞扬。